Thưởng
thức món Tai heo ngâm sả ớt giòn giòn hấp dẫn
đảm bảo ông xã sẽ mê. Món này ăn với cơm cũng ổn mà nhâm nhi vài chén rượu trong
tiết trời lạnh của miền Bắc thì tuyệt cú mèo luôn.
- 3 tai heo
- 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 5 trái ớt xanh, 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng lá chanh hay hoa hồi.
- 1 muỗng cà phê muối; 200 ml dấm; 250 gr đường; 50 ml nước; 2 viên đường phèn nhỏ (nếu có)
- 1/2 củ cà rốt thái nhỏ; 1/3 củ cải trắng thái nhỏ
Bước 1: Tai heo rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho tai heo vào luộc 30 phút.
Khi
tai heo chín, vớt ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho tai heo trắng giòn
trước khi thái lát.
Bước
2: Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp
nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm tai lợn.
Bước
3: Tai heo, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ cà rốt, củ cải cho hết vào hũ. Sau đó mới
cho nước đường vào ngâm 1-2 ngày là có thể dùng được.
Tai
heo ngâm sả ớt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo ngâm sả ớt!
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
\
\
Nguyên
liệu:\- 3 tai heo
- 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đập dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 5 trái ớt xanh, 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng lá chanh hay hoa hồi.
- 1 muỗng cà phê muối; 200 ml dấm; 250 gr đường; 50 ml nước; 2 viên đường phèn nhỏ (nếu có)
- 1/2 củ cà rốt thái nhỏ; 1/3 củ cải trắng thái nhỏ
\
\
Thực
hiện:\Bước 1: Tai heo rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho tai heo vào luộc 30 phút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo ngâm sả ớt!
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon